經典調酒有哪些？常見 Cocktail 風味一次看懂

經典酒名是配方方向，不是口味保證

經典雞尾酒通常有常見的組成方式，讓你在不同酒吧能用同一酒名溝通。但基酒品牌、比例、糖量、冰與製作方式都可能不同，因此喝過一杯後，可以記下自己喜歡的部分，再向下一位調酒師說明。

以下用國際調酒師協會（IBA）的公開配方整理基本組成與風味方向，不是 Bar Easy 的實際配方表，也不把酒名當成酒精濃度分級。

五款常見 Cocktail 的風味比較

從自己的口味，挑一個想問的酒名

若不喜歡苦味，先告知調酒師，再討論適合的方向。喜歡咖啡，也不代表一定喜歡所有咖啡調酒；可以先問甜度、基酒與咖啡的呈現。想喝清爽的氣泡，則應同時確認酒感，而不是只挑高杯裝的酒。

例如：「我對 Paloma 的葡萄柚方向有興趣，但不習慣太苦，今天的版本是怎麼做的？」這種問法比把排行榜第一名直接當作自己的第一杯更有用。可搭配調酒怎麼選的風味指南閱讀。

名字相似，不代表內容相同

Americano 在咖啡菜單可能是美式咖啡，在調酒菜單則指含酒精的美國佬。Martini 也會出現在不同飲品名稱中，不能單看字尾推定相同基酒。點餐時說出完整名稱，必要時請店員確認。

對蛋、乳製品、堅果或其他成分有需求時，應主動詢問配方與製作情況，不能只靠這張通用表格。單一標準配方不是任何一家店的過敏原保證。

對照 Bar Easy 現有經典酒單

Bar Easy 經典調酒酒單列有古典雞尾酒、帕洛瑪、美國佬與咖啡馬丁尼等品項；Whiskey Sour 本身未列為固定品項，請另行詢問。現場版本、成分與供應以店家確認為準。第一次點酒也可看新手點酒流程；想認識威士忌加蘇打，則讀Highball 入門。

經典調酒常見問題

有經典酒名，就一定每家都能做嗎？

不一定。當天的材料、設備與供應安排不同，請先詢問。

杯子較小就是比較烈嗎？

不能只靠杯型判斷。基酒用量、配方及總份量都會影響濃度，先了解內容再決定。